英会話レッスンでおすすめの日本食を紹介する｜初心者向け例文と説明方法

英会話レッスンで What Japanese food do you recommend? と聞かれたら、まず I recommend okonomiyaki.（お好み焼きをおすすめします）のように料理名を一つ答えます。続けて It’s a savory pancake with cabbage, meat, or seafood.（キャベツ、肉、魚介などを入れた食事系のパンケーキです）と簡単に説明すれば、初めて聞く相手にも伝わります。

寿司や天ぷらだけでなく、定食、丼、鍋、うどん、家庭料理にも紹介しやすい日本食はたくさんあります。この記事では、大人の英会話初心者が日本食を どんな料理・材料・味と食感・おすすめ理由 の四つに分け、相手の好みや食事制限にも配慮しながら紹介する方法を解説します。

おすすめの日本食はI recommendで答える

講師からは次のように質問されます。

• What Japanese food do you recommend?
  どの日本食がおすすめですか。
• What should I try in Japan?
  日本では何を食べてみるべきですか。
• What is your favorite Japanese dish?
  好きな日本料理は何ですか。
• Can you tell me about this dish?
  この料理について教えてもらえますか。
• Is it spicy?
  辛いですか。

答えの基本は次の三つです。

• I recommend tempura. 天ぷらをおすすめします。
• You should try udon. うどんを食べてみるとよいです。
• My favorite Japanese dish is sukiyaki. 私の好きな日本料理はすき焼きです。

recommend の直後には料理名を置けます。動作を続ける場合は I recommend trying tempura. のように -ing を使います。初心者はまず I recommend＋料理名 を一つ覚えれば十分です。

おすすめを聞かれると有名料理を挙げなければと思いがちですが、自分が普段食べる料理のほうが詳しく話せます。I recommend teishoku, a Japanese set meal. のように、身近な料理を紹介してみてください。

しゅみすけ（大山俊輔）

日本食は4項目で紹介する

1. どんな料理：麺、鍋、丼、焼き物など
2. 材料：肉、魚、野菜、豆腐、米など
3. 味・食感：甘い、塩味、香ばしい、柔らかいなど
4. おすすめ理由：食べやすい、選べる、地元らしいなど

たとえばうどんなら、Udon is a Japanese noodle dish. The noodles are thick and soft. You can have them in hot soup or eat them cold. I recommend it because it is simple and comforting. と、一文ずつ説明できます。

料理の種類を簡単な英語で伝える

• It is a noodle dish. 麺料理です。
• It is a rice bowl dish. 丼料理です。
• It is a hot pot dish. 鍋料理です。
• It is grilled meat or seafood. 焼いた肉や魚介の料理です。
• It is a Japanese set meal. 日本の定食です。
• It is a savory pancake. 甘くない食事系のパンケーキです。
• It is a deep-fried dish. 油で揚げた料理です。
• It is a kind of dumpling. 餃子のような包み料理の一種です。

日本独自の分類を完全に訳すより、相手が知っている料理の形に近づけて説明します。It is like…（〜のようなものです）も便利ですが、全く同じものではない場合は It is a little like… と柔らかく言えます。

材料を説明する便利な表現

• It is made with rice, fish, and vegetables.
  米、魚、野菜で作られています。
• It usually contains pork.
  通常は豚肉が入っています。
• The soup is made from fish or seaweed stock.
  汁は魚や昆布のだしから作られます。
• You can choose meat, seafood, or vegetables.
  肉、魚介、野菜から選べます。
• It is topped with green onions and dried bonito flakes.
  ネギとかつお節が上にのっています。
• Some versions do not contain meat.
  肉を使わない種類もあります。

be made with は主な材料、contain は「含む」、be topped with は上にのせる材料を説明するときに使えます。

味と食感を英語で表す

味を表す言葉

• sweet 甘い
• salty 塩味の
• savory うま味や塩気のある食事系の
• mild 優しい味の、刺激が弱い
• rich 濃厚な
• light あっさりした
• spicy 香辛料などで辛い
• refreshing さっぱりした

食感を表す言葉

• soft 柔らかい
• crispy 衣などがサクサクした
• crunchy かみ応えがありカリカリした
• chewy もちもちした、かみ応えがある
• tender 肉などが柔らかい
• sticky 粘り気がある

「おいしい」だけでなく、It’s mild and a little sweet. や The outside is crispy, and the inside is soft. と二つの特徴を組み合わせると、料理が想像しやすくなります。

代表的な日本食を英語で紹介する例文

お好み焼き

Okonomiyaki is a savory pancake made with cabbage, batter, and ingredients such as pork or seafood. It is cooked on a hot plate and topped with sauce. I recommend it because it is casual and filling.
お好み焼きはキャベツ、生地、豚肉や魚介などで作る食事系のパンケーキです。鉄板で焼き、ソースをかけます。気軽に食べられ、食べ応えがあるのでおすすめです。

天ぷら

Tempura is seafood or vegetables covered in a light batter and deep-fried. Good tempura is crispy but not too heavy. You can eat it with dipping sauce or salt.
天ぷらは魚介や野菜に薄い衣をつけて揚げた料理です。よい天ぷらはサクサクしていますが重すぎません。つゆや塩で食べます。

すき焼き

Sukiyaki is a hot pot dish with thinly sliced beef, tofu, and vegetables. The sauce is sweet and savory. People often cook and share it at the table.
すき焼きは薄切り牛肉、豆腐、野菜を使う鍋料理です。たれは甘辛い味です。食卓で調理し、分け合って食べることがよくあります。

おにぎり

Onigiri is a rice ball, usually with a filling inside. Common fillings include salmon, pickled plum, and tuna with mayonnaise. It is simple, portable, and easy to try.
おにぎりは通常、中に具が入ったご飯の塊です。鮭、梅干し、ツナマヨなどが一般的です。シンプルで持ち運びやすく、試しやすい食べ物です。

定食

Teishoku is a Japanese set meal. It usually comes with a main dish, rice, miso soup, and small side dishes. I recommend it because you can try a balanced everyday meal.
定食は日本のセット料理です。通常、主菜、ご飯、みそ汁、小さな副菜が付きます。日常的でバランスのよい食事を試せるのでおすすめです。

ラーメン

Ramen is a noodle soup with many regional styles. The broth can be based on soy sauce, miso, salt, or pork bones. It can be light or very rich, so it helps to ask what kind of flavor the person likes.
ラーメンは地域ごとにさまざまな種類がある麺料理です。しょうゆ、みそ、塩、豚骨などのスープがあります。あっさりしたものから濃厚なものまであるため、相手の好みを聞くとよいでしょう。

寿司をすすめる前に生魚が大丈夫か確認する

寿司は有名ですが、すべての寿司に生魚が使われるわけではありません。

• Do you eat raw fish?
  生魚は食べますか。
• If you don’t eat raw fish, there are cooked options.
  生魚を食べなくても、加熱した選択肢があります。
• You could try shrimp, grilled eel, egg, or vegetable rolls.
  エビ、焼いたうなぎ、卵、野菜巻きを試せます。
• Conveyor-belt sushi is casual and easy to order.
  回転寿司は気軽で注文しやすいです。

Sushi means raw fish. と説明すると不正確です。Sushi is vinegared rice served with different toppings or fillings.（寿司は酢飯にさまざまな具を合わせた料理です）と説明できます。

相手の好みや食事制限を確認する

• Do you eat meat or fish? 肉や魚を食べますか。
• Are you allergic to anything? 何かアレルギーはありますか。
• Do you have any dietary restrictions? 食事上の制限はありますか。
• Do you prefer mild or strong flavors? 優しい味と濃い味ではどちらが好きですか。
• Are you okay with spicy food? 辛い食べ物は大丈夫ですか。
• Would you like something light or filling? 軽いものと食べ応えのあるものでは、どちらがよいですか。

アレルギーや宗教上の制限については、推測せず本人や店へ確認することが重要です。英会話では You may want to check with the restaurant.（お店に確認したほうがよいかもしれません）と伝えられます。

会話例：お好み焼きをおすすめする

Teacher: What Japanese food do you recommend?

You: I recommend okonomiyaki.

Teacher: What is it?

You: It’s a savory pancake with lots of cabbage. You can choose pork, seafood, or other ingredients.

Teacher: What does it taste like?

You: It’s savory and a little sweet because of the sauce. The outside is slightly crispy.

Teacher: Why do you recommend it?

You: It’s casual, filling, and fun to share. What kind of Japanese food have you tried?

料理の種類、材料、味と食感、おすすめ理由を一文ずつ答えています。最後に相手の経験を尋ねることで、食べ物の会話を続けられます。

英語が出てこないときは料理を「見える部品」に分ける

「だしが効いている」「優しい味」「もちもち」「ご飯が進む」のような日本語を一語で訳そうとすると難しくなります。材料、調理法、口に入れたときの様子へ分解しましょう。

• だしが効いている → The soup is made with fish stock. It has a lot of flavor.
• 優しい味 → It has a mild taste. It is not too salty.
• もちもちしている → It is soft and chewy.
• ご飯が進む → It tastes very good with rice.
• 外はカリッ、中はふわっ → The outside is crispy, and the inside is soft.

これが「でてこないときのしゅみすけ式」です。ぴったりの形容詞が出なければ、「何で作る」「どう調理する」「食べるとどう感じる」の短い文へ分けると伝わります。

「うま味」や「コク」を一語で説明できなくても、It has a rich flavor. The soup is made from fish and seaweed. と言えば、どんな味か想像できます。食べ物の説明でも、一つの難しい単語より、簡単な二文のほうが親切です。

しゅみすけ（大山俊輔）

講師へ質問を返して会話を続ける

• What Japanese food have you tried? どんな日本食を食べたことがありますか。
• Which one did you like best? どれが一番好きでしたか。
• Is there any Japanese food you want to try? 食べてみたい日本食はありますか。
• What food from your country do you recommend? あなたの国ではどの料理がおすすめですか。
• Do you prefer noodles or rice? 麺とご飯ではどちらが好きですか。

関連記事で食文化の会話を広げる

日本の食事習慣や「いただきます」、箸なども説明したい方は、英会話レッスンで日本文化について説明するへ進んでください。地域の名物料理なら、英会話レッスンで出身地について話すと組み合わせられます。

ほかの身近なテーマは、趣味・旅行・季節・社会について話す初心者向け話題一覧や、英会話のフリートークで使える話題一覧から準備できます。

日本食を簡単な英語で説明するときによく使う have・make・eat などは、be:RIZEの日常英会話でよく使う基本動詞30選で整理できます。

まとめ：料理名の後に特徴を一つずつ足そう

おすすめの日本食を聞かれたら、まず I recommend＋料理名 で答えます。続けて、どんな料理か、主な材料、味や食感、おすすめの理由を一文ずつ加えてください。相手の好みや食事制限を先に聞けば、より親切な提案になります。

難しい味覚表現が出ないときは、材料、調理法、食べたときの感覚へ分けます。自分が本当に好きな料理を選び、簡単な英語で紹介してみましょう。